微波炉速成香烤美味鸡腿

微波炉，这个现代厨房中的小精灵，以其快捷、方便的特点，成为了许多家庭烹饪的得力助手。而今天，我们要用它来制作一道简单却美味的佳肴——香烤鸡腿。想象一下，外皮金黄酥脆，内里肉质鲜嫩多汁的鸡腿，在微波炉的魔法下轻松出炉，是不是已经让你垂涎欲滴了呢？别急，接下来，我们就一步步地来揭秘这道简单微波炉香烤鸡腿的制作过程。

首先，选择好鸡腿是关键。在市场上，鸡腿的种类繁多，有带皮的、去骨的，还有整只的。对于香烤鸡腿来说，我们推荐选择带皮的鸡腿，因为鸡皮在烤制过程中能够锁住肉汁，使鸡腿更加鲜嫩多汁。同时，鸡腿的大小也要适中，过大的鸡腿烤制时间长，不易熟透；过小的鸡腿则容易烤焦，口感不佳。因此，在挑选鸡腿时，最好选择大小均匀、肉质饱满的带皮鸡腿。

选好鸡腿后，接下来就是腌制了。腌制是制作香烤鸡腿的重要步骤之一，它不仅能够使鸡腿更加入味，还能让鸡腿在烤制过程中保持鲜嫩多汁。腌制鸡腿的调料可以根据自己的口味来调整，但一般来说，以下几种调料是必不可少的：盐、黑胡椒粉、生抽、老抽、料酒、姜片、蒜片和蜂蜜。

将鸡腿洗净后，用厨房纸巾擦干水分，然后在鸡腿上均匀地抹上一层盐，再撒上适量的黑胡椒粉。接着，将生抽、老抽、料酒按照2:1:1的比例调制成腌料，均匀地涂抹在鸡腿上。姜片、蒜片则可以放在鸡腿的缝隙中，增加香味。最后，别忘了在鸡腿表面刷上一层蜂蜜，蜂蜜不仅能够使鸡腿的颜色更加诱人，还能增加一丝甜蜜的口感。

腌制的时间最好在半小时以上，这样鸡腿就能充分吸收调料的味道了。如果时间允许的话，腌制一个晚上也是可以的，这样烤出来的鸡腿会更加入味。

腌制完成后，我们就可以开始烤制了。这里需要注意的是，微波炉的功率不同，烤制的时间也会有所不同。因此，在烤制过程中，我们需要不断地观察鸡腿的熟度，以免烤焦或烤不熟。

将腌制好的鸡腿放在微波炉专用的烤盘上，烤盘底部可以铺上一层锡纸，这样方便清洗。然后，将微波炉调至烧烤模式，火力设置为中高火，时间设置为8分钟。8分钟后，打开微波炉门，将鸡腿翻面，再刷上一层蜂蜜，继续烤制8分钟。

在烤制的过程中，我们可以闻到鸡腿散发出的阵阵香味，这是让人无法抗拒的诱惑。但是，切记不要心急，一定要等到时间到了再打开微波炉门。因为微波炉的加热方式是从内部开始的，如果提前打开微波炉门，鸡腿的表面可能会因为突然接触到冷空气而收缩，影响口感。

经过两轮烤制后，我们的香烤鸡腿就完成了。此时，鸡腿的表面应该呈现出诱人的金黄色，外皮酥脆，内里肉质鲜嫩多汁。将鸡腿取出后，可以放在盘子里稍微冷却一下再食用，这样口感会更好。

当然，如果你想要让这道香烤鸡腿更加完美的话，还可以搭配一些蔬菜一起烤制。比如土豆、胡萝卜、洋葱等，这些蔬菜不仅能够增加营养，还能吸收鸡腿的香味，让整道菜更加丰富多样。

将切好的蔬菜放在烤盘上，与鸡腿一起放入微波炉中烤制。由于蔬菜的熟度比鸡腿要快，所以在烤制过程中需要不断地观察蔬菜的熟度，以免烤焦。一般来说，蔬菜烤制的时间在5-8分钟左右就可以了。

当蔬菜也烤制完成后，我们的香烤鸡腿配菜就完成了。此时，将鸡腿和蔬菜一起摆放在盘子里，再撒上一些葱花或者香菜作为点缀，一道色香味俱全的香烤鸡腿就完成了。

这道简单微波炉香烤鸡腿不仅制作过程简单快捷，而且口感也非常好。外皮酥脆、内里鲜嫩多汁的鸡腿搭配上烤得软糯香甜的蔬菜，让人吃了还想再吃。而且，由于微波炉的加热方式是从内部开始的，所以鸡腿的内部能够保持很高的温度，从而杀死细菌，保证了我们食用的安全性。

此外，这道香烤鸡腿还非常适合忙碌的上班族或者学生族。在忙碌的工作或学习之余，只需要花费短短的几十分钟时间，就能制作出一道美味可口的佳肴来犒劳一下自己。而且，由于微波炉的使用非常方便，所以这道香烤鸡腿也非常适合单身贵族或者小家庭来制作。

当然，虽然这道香烤鸡腿非常简单易做，但是在制作过程中还是有一些需要注意的地方。比如腌制的时间要足够长，这样鸡腿才能充分吸收调料的味道；烤制的过程中要不断地观察鸡腿和蔬菜的熟度，以免烤焦或者烤不熟；在取出鸡腿和蔬菜后要稍微冷却一下再食用，这样口感会更好等等。

总的来说，这道简单微波炉香烤鸡腿是一道非常实用且美味的佳肴。它不仅制作过程简单快捷，而且口感也非常好。无论是忙碌的上班族还是学生族，或者是单身贵族或者小家庭，都可以轻松制作并享用这道美味佳肴