家常猪肉丸子制作大全及秘方

猪肉丸子的家常做法大全

猪肉丸子是一道家常美食，因其肉质鲜嫩、口感丰富而深受大家的喜爱。无论是做汤、炒菜还是火锅，猪肉丸子都能成为餐桌上的亮点。今天，我们就来分享几种简单易学的猪肉丸子家常做法，让你在家也能轻松制作美味可口的猪肉丸子。

做法一：经典猪肉丸子

材料：

猪肉馅 500克

姜末 适量

葱末 适量

盐 适量

生抽 适量

老抽 适量（可选）

白胡椒粉 适量

淀粉 适量

鸡蛋 1个

清水 适量

步骤：

1. 将猪肉馅放入大碗中，加入适量的姜末和葱末，搅拌均匀。

2. 加入适量的盐、生抽和白胡椒粉，继续搅拌至肉馅上劲。

3. 打入一个鸡蛋，再加入适量的淀粉和清水，继续搅拌至肉馅变得粘稠有弹性。

4. 将肉馅搓成小丸子形状，大小可根据个人喜好调整。

5. 锅中加入适量的清水，烧开后转小火，轻轻放入猪肉丸子，煮至丸子浮起且熟透即可。

做法二：红烧猪肉丸子

材料：

猪肉馅 500克

葱姜蒜 适量

八角 2个

生抽 适量

老抽 适量

料酒 适量

白糖 适量

盐 适量

清水 适量

淀粉 适量

步骤：

1. 将猪肉馅按照经典猪肉丸子的方法调好，并搓成小丸子。

2. 锅中加入适量的清水，烧开后放入猪肉丸子，煮至丸子浮起后捞出备用。

3. 锅中加入适量的油，放入葱姜蒜和八角爆香。

4. 加入适量的生抽、老抽、料酒和白糖，翻炒均匀。

5. 加入适量的清水，放入煮好的猪肉丸子，大火烧开后转小火炖煮15分钟。

6. 加入适量的盐调味，最后勾芡收汁即可。

做法三：猪肉丸子汤

材料：

猪肉馅 300克

白菜 适量

粉丝 适量

葱姜 适量

盐 适量

生抽 适量

胡椒粉 适量

清水 适量

步骤：

1. 将猪肉馅按照经典猪肉丸子的方法调好，并搓成小丸子。

2. 锅中加入适量的清水，放入葱姜，大火烧开后转小火。

3. 轻轻放入猪肉丸子，煮至丸子浮起且熟透。

4. 加入切好的白菜和泡软的粉丝，继续煮2-3分钟。

5. 加入适量的盐、生抽和胡椒粉调味即可。

做法四：清蒸猪肉丸子

材料：

猪肉馅 300克

胡萝卜 适量

香菇 适量

葱姜 适量

盐 适量

生抽 适量

淀粉 适量

香油 适量

步骤：

1. 将胡萝卜和香菇切成小丁，葱姜切末。

2. 将猪肉馅、胡萝卜丁、香菇丁、葱姜末放入大碗中，加入适量的盐、生抽、淀粉和香油，搅拌均匀。

3. 将肉馅搓成小丸子形状，放在盘中。

4. 锅中加入适量的清水，烧开后将盘子放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟至丸子熟透。

5. 取出后撒上葱花即可。

做法五：咖喱猪肉丸子

材料：

猪肉馅 500克

土豆 适量

胡萝卜 适量

洋葱 适量

咖喱块 适量

椰浆 适量

盐 适量

清水 适量

淀粉 适量

步骤：

1. 将猪肉馅按照经典猪肉丸子的方法调好，并搓成小丸子。

2. 锅中加入适量的清水，烧开后放入猪肉丸子，煮至丸子浮起后捞出备用。

3. 土豆、胡萝卜和洋葱切成小块备用。

4. 锅中加入适量的油，放入洋葱炒香。

5. 加入土豆和胡萝卜翻炒均匀。

6. 加入适量的清水和咖喱块，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

7. 加入煮好的猪肉丸子，继续炖煮5分钟。

8. 加入适量的椰浆和盐调味，最后勾芡收汁即可。

做法六：四喜猪肉丸子

材料：

猪肉馅 500克

海参 适量（可选）

冬菇 适量

火腿 适量

豌豆 适量

葱姜 适量

盐 适量

生抽 适量

料酒 适量

胡椒粉 适量

淀粉 适量

鸡汤 适量

步骤：

1. 将海参、冬菇、火腿切成小丁备用。葱姜切末。

2. 将猪肉馅、海参丁、冬菇丁、火腿丁、葱姜末放入大碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀。

3. 将肉馅搓成大丸子形状，表面抹平。

4. 在丸子表面挖四个小坑，分别放入豌豆粒。

5. 锅中加入适量的鸡汤，烧开后放入猪肉丸子，小火炖煮30分钟至丸子熟透。

6. 取出后放在盘中，淋上炖丸子的汤汁即可。

做法七：炸猪肉丸子

材料：

猪肉馅 500克

葱姜 适量

盐 适量

生抽 适量

料酒 适量

胡椒粉 适量

淀粉 适量

鸡蛋 1个

面包糠 适量

油 适量

步骤：

1. 将猪肉馅按照经典猪肉丸子的方法调好，并加入适量的面包糠搅拌均匀。

2. 将肉馅搓成小丸子形状，大小可根据个人喜好调整。

3. 锅中加入足够的油，大火烧至六成热。

4. 将猪肉丸子逐个放入油锅中，中火炸至金黄色且熟透。

5. 捞出沥油后放在盘中即可。

以上就是几款家常猪肉丸子的做法，无论是煮、炖、蒸还是炸，都能制作出美味可口的猪肉丸子。你可以根据自己的口味和喜好选择适合的做法，为家人带来一顿丰盛的餐桌盛宴。希望这些做法能够帮到你，让你在家也能轻松做出美味的猪肉丸子！