解锁花甲六种美味做法，轻松变身烹饪达人！

花甲常见的六种做法

花甲，又名花蛤，是一种肉质鲜美、营养丰富的海鲜食材。无论是爆炒、清蒸还是烤制，花甲都能展现出不同的风味。今天，我们就来介绍六种花甲的常见做法，让你在家也能轻松做出美味的花甲菜肴。

一、姜葱炒花甲

用料：

花甲 600克

姜 4片

葱 2根

蒜 2粒

青红椒各 2个

盐 1茶汤匙

生抽 1汤匙

生粉 1茶匙

香油 2汤匙

做法：

1. 将葱洗净切成长段，姜蒜去皮切碎，青红椒切圈备用。

2. 花甲洗净外壳的泥沙，放入无水的炒锅里，中火加热到3分钟左右，花甲陆续张开口，立马挑出张开口的花甲，放到水笼头下冲掉里面的泥沙。

3. 花甲沥干水分，水淀粉备好。锅下油烧热，爆香姜蒜和辣椒圈，倒入花甲快速翻炒。

4. 撒入盐，顺锅边淋入生抽，快速翻炒。倒入葱段淋入水淀粉，继续翻炒，翻炒均匀即可盛碟开吃。

这道菜色彩鲜艳，味道鲜美，姜葱的香味与花甲的鲜味完美融合，是一道下饭的好菜。

二、香辣蒜蓉花甲

用料：

花甲 500克

葱、姜、蒜适量

青红椒各 2个

生抽、老抽、蚝油、料酒适量

豆瓣酱 1勺

玉米淀粉适量

葱花适量

做法：

1. 花甲加盐、香油、清水浸泡2小时吐沙，洗干净，凉水入锅煮2分钟捞出。

2. 调酱汁：料酒1勺、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、玉米淀粉1勺、清水2勺搅拌均匀备用。

3. 锅中热油炒香葱姜蒜末，放入豆瓣酱炒出红油，加入花甲翻炒均匀，倒入酱汁大火翻炒入味。

4. 倒入青红辣椒、葱花翻炒均匀即可出锅。

这道香辣蒜蓉花甲，香辣味十足，蒜香浓郁，是喜欢辣味的人的一道美味佳肴。

三、锡纸花甲

用料：

花甲 1斤

粉丝 1把

洋葱少许

金针菇适量

小米辣适量

葱花少许

大蒜少许

做法：

1. 准备好食材，碗里放入蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒粉，倒入热油拌匀。

2. 加入4勺生抽、3勺蚝油、3勺蒜蓉辣椒酱、1勺白糖、适量水，拌匀备用。

3. 锡纸盒中依次放入洋葱、金针菇、泡软的粉丝、花甲，淋入调好的酱料。

锡纸花甲的特点是保持了花甲的鲜味和酱汁的浓郁，粉丝和金针菇吸收了酱汁的精华，口感丰富。锡纸包裹的烹饪方式也使得花甲更加入味。

四、花甲冬瓜汤

用料：

花甲 1斤

冬瓜一小块

姜片 2片

胡椒粉 1克

盐适量

香油 1勺

花生油 1克

小葱 1根

做法：

1. 花甲加适量香油、食盐，用清水浸泡半小时左右，吐沙。冬瓜去皮去瓤，切小块。

2. 锅里加水，水沸腾后，下花甲。花甲开了，把花甲捞起来。锅里的水，盛出来备用。

3. 盛出来装盘，撒点葱花。花甲汤鲜甜可口。

花甲冬瓜汤是一道清爽的汤品，冬瓜的清凉与花甲的鲜美相得益彰，非常适合夏天饮用。这道汤不仅口感清爽，还有消暑解毒的功效。

五、蒜蓉花甲粉丝煲

用料：

花甲螺 500克

粉丝 2把

蒜 适量

金针菇 200克

生抽、蚝油、豆瓣酱、鸡精、料酒适量

小米辣、小葱适量

做法：

1. 虾洗净，在头部、尾部、背部各切一刀，不要切断，去除虾线。

2. 蒜去皮切末、葱切末、小米椒切碎。起锅下适量的油加热，倒入蒜末小火煸香，接着倒入辣椒末和葱末。

3. 倒入