家常甜甜圈制作简易教程

甜甜圈的家常做法

甜甜圈，这个充满童趣与甜蜜的美食，无论是大人还是小孩都难以抗拒其魅力。传统上，甜甜圈常以油炸的方式制作，外皮酥脆，内里松软，但现代人越来越注重健康，因此烤箱版的甜甜圈逐渐受到青睐。今天，我们就来分享几种家常版的甜甜圈做法，让你在家也能轻松享受到这份甜蜜。

一、基础烤箱版甜甜圈

材料准备：

高筋面粉 200克

低筋面粉 50克

细砂糖 50克

牛奶 120毫升

鸡蛋 2个（中等大小）

无盐黄油 40克（融化后稍凉）

泡打粉 6克

盐 1/4茶匙

香草精 几滴（可选）

制作步骤：

1. 准备面糊：将高筋面粉、低筋面粉、泡打粉、盐混合均匀，过筛备用。在一个大碗中，打入鸡蛋，加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积膨胀。

2. 混合液体：将牛奶和融化的黄油混合均匀，倒入鸡蛋糊中，再加入几滴香草精（如果使用），搅拌均匀。

3. 混合干湿材料：将过筛后的粉类分次加入液体中，用切拌或翻拌的方式混合均匀，直至无干粉状态，注意不要过度搅拌以免面糊起筋。

4. 静置面糊：将面糊盖上保鲜膜，静置20分钟，让面糊更加细腻。

5. 预热烤箱：将烤箱预热至180°C（约350°F）。

6. 准备模具：在甜甜圈模具上刷一层薄薄的黄油，或铺上烘焙纸以防粘连。

7. 倒入面糊：将面糊倒入模具中，每个模具约八分满。

8. 烘烤：将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约12-15分钟，或直到表面金黄且用牙签插入中心不带出面糊即可。

9. 脱模冷却：取出模具，稍微冷却后脱模，放在烤网上完全冷却。

10. 装饰：可以根据个人喜好，用糖粉、巧克力酱、糖针等进行装饰。

二、巧克力甜甜圈

材料准备：（在基础版基础上增加）

黑巧克力 100克

白巧克力 适量（用于装饰）

制作步骤：

1-8步与基础烤箱版相同。

9. 巧克力涂层：将黑巧克力切碎，放入碗中，隔水加热至融化。将冷却后的甜甜圈底部朝上，蘸入巧克力中，轻轻摇晃去除多余巧克力，放在烤网上冷却凝固。

10. 装饰：白巧克力同样隔水融化，装入裱花袋中，在巧克力甜甜圈上挤出花纹或文字进行装饰。

三、低糖健康版甜甜圈

材料准备：

全麦面粉 150克

燕麦片 50克

枫糖浆 30克（或代糖适量）

鸡蛋 1个

牛奶 100毫升

橄榄油 20克

泡打粉 4克

盐 少许

坚果碎 适量（如核桃、杏仁）

制作步骤：

1. 混合干料：将全麦面粉、燕麦片、泡打粉、盐混合均匀。

2. 准备湿料：在一个大碗中，打入鸡蛋，加入枫糖浆（或代糖）和橄榄油，搅拌均匀。再倒入牛奶，继续搅拌至充分混合。

3. 混合干湿材料：将干料分次加入湿料中，用切拌或翻拌的方式混合均匀，最后加入坚果碎拌匀。

4-10步与基础烤箱版相同，注意烘烤时间可能因材料不同而略有调整，需根据实际情况判断。

四、小贴士

面粉选择：高筋面粉能增加面团的筋性，使甜甜圈更加松软有弹性；低筋面粉则适合追求更加轻盈口感的食谱。全麦面粉和燕麦片的加入能增加膳食纤维，使甜甜圈更加健康。

搅拌技巧：搅拌面糊时避免过度，以免面糊起筋影响口感。

烘烤温度与时间：不同烤箱的温度可能有所差异，建议根据自家烤箱的实际情况调整烘烤时间和温度。

装饰创意：除了传统的糖粉和巧克力酱，你还可以尝试用果酱、酸奶、水果片等进行装饰，增加口感和