六款美味小甜点，轻松DIY的甜蜜秘籍

6种好吃的小甜点的做法

一、抹茶慕斯

材料：

饼干碎100克

黄油50克

抹茶粉10克

淡奶油250毫升

吉利丁片10克

细砂糖50克

牛奶100毫升

步骤：

1. 饼干碎放入碗中，加入融化的黄油搅拌均匀。

2. 将饼干碎倒入模具底部，压实后放入冰箱冷藏备用。

3. 吉利丁片放入冷水中泡软。

4. 将牛奶加热至温热，加入抹茶粉和细砂糖搅拌均匀至融化。

5. 加入泡软的吉利丁片，搅拌至完全溶解。

6. 淡奶油打至7分发，加入抹茶牛奶液中，翻拌均匀。

7. 将慕斯液倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时以上至凝固即可。

二、雪花酥

材料：

小奇福饼干150克

棉花糖180克

黄油40克

全脂奶粉50克（用于混合饼干）

蔓越莓干60克

坚果60克

奶粉适量（用于撒面）

步骤：

1. 将饼干、蔓越莓干和坚果混合均匀备用。

2. 不粘锅小火加热，放入黄油慢慢融化。

3. 加入棉花糖，不断搅拌至棉花糖完全融化。

4. 加入奶粉，继续搅拌均匀后关火。

5. 倒入混合好的饼干、蔓越莓干和坚果，快速翻拌均匀。

6. 将拌匀的雪花酥放入烤盘中整形，表面撒上一层奶粉，放凉后切块即可。

三、电饭煲蛋糕

材料：

鸡蛋4个

低筋面粉100克

白砂糖80克

玉米油50克

牛奶50毫升

白醋几滴

步骤：

1. 鸡蛋蛋清蛋黄分离，分别放入无水无油的容器中。

2. 蛋黄中加入玉米油和牛奶，搅拌均匀。

3. 筛入低筋面粉，用画Z字的方法搅拌至无干粉状态。

4. 蛋白中加入几滴白醋，分三次加入白砂糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡。

5. 取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀。

6. 将拌匀的面糊倒入剩下的蛋白霜中，继续翻拌均匀。

7. 电饭煲内胆底部刷一层油，将面糊倒入电饭煲中，轻轻震几下排出气泡。

8. 选择蛋糕功能，程序结束后取出电饭煲蛋糕，倒扣放凉后脱模切块即可。

四、芒果千层

材料：

鸡蛋3个

细砂糖40克

低筋面粉120克

牛奶380毫升

黄油20克

淡奶油400毫升

细砂糖（打发淡奶油用）40克

大芒果1个

步骤：

1. 鸡蛋打入碗中，加入细砂糖搅拌均匀。

2. 筛入低筋面粉，搅拌均匀后加入牛奶，继续搅拌成面糊。

3. 将黄油融化后倒入面糊中，搅拌均匀后过筛备用。

4. 平底锅小火加热，倒入适量面糊，晃动锅子使面糊均匀铺开，煎至表面鼓泡即可取出放凉。

5. 淡奶油加入细砂糖打发至硬性发泡备用。

6. 芒果去皮切片备用。

7. 取一张千层皮，抹上适量淡奶油，放上一片芒果，再抹上一层淡奶油。

8. 重复上述步骤，将千层皮叠加起来，放入冰箱冷藏1小时后取出切块即可。

五、椰蓉牛奶小方

材料：

牛奶240毫升

淡奶油100毫升

细砂糖40克

玉米淀粉40克

椰蓉适量

步骤：

1. 将牛奶、淡奶油和细砂糖混合均匀。

2. 筛入玉米淀粉，搅拌均匀至无干粉状态。

3. 将混合液倒入不粘锅中，小火加热并不断搅拌至粘稠状态。

4. 关火后迅速倒入铺有椰蓉的模具中，表面抹平。

5. 放入冰箱冷藏4小时以上至凝固。

6. 取出小方块，在椰蓉中滚一圈，使表面均匀裹上一层椰蓉即可。

六、巧克力脆皮雪糕

材料：

黑巧克力150克

淡奶油200毫升

细砂糖30克

蛋黄2个

牛奶10